これはCURRENTの裏にある
あいわ農園さんのサトウキビ。
農薬を一切使用せず育てられている
このサトウキビ、毎日ベーカリーの
窓からこの畑を見ていますが、
早いものですね・・・あっという間に
私の倍以上もの背丈に成長しました。
そしてこのサトウキビから作られる
黒糖に惚れ込み、CURRENTの
パティシエがこんなものを作りました。
*野北エクレア・・・360yen(税込)*
サクサクのパイとシューを合わせた
生地に、この黒糖を使用した、
黒糖クリームがたっぷり。
私が愛してやまない一品です。
毎日食べたいっ!