Bakery Restaurant CURRENT Staff Blog
福岡県糸島市、野北にあるCURRENTより季節の移り変わりをお届けいたします。
2008/12/09
「CURRENT Bakeryの大黒柱」
今朝7:00頃。
お客様で賑わう日中には見られないパン製造の様子。
オープン時間に合わせ焼きたてのパンを出す為、
生地の成形・
焼き上げに
追い込みをかける
一番忙しい時間。
ベーカリーや産直で販売するパン、
レストランで使用するパンは
全て
この二人の職人さんの手によって作られています。
CURRENTのパン職人さんは日付が変わる頃の夜中に出勤。
それから朝まで手間隙かけた
仕込のすえ
やっと焼き上がり店頭に並びます。
その事を思い食べると美味しさは一入ですね。
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